这一年

我们见山见海，我们置身他乡

但最想回去的，还是埋藏心底的柔软

——家乡

有人说故乡是一个名词、一道轮廓、一种感概，我却说故乡是烟火气、是归属感、是回忆、是影子……无处不在。家乡的美食，是记忆中的味道，是骨子里的魂，是割舍不了的情与梦，就算吃过世界上所有的美味，也无法忘却最熟悉的家的味道。

纵使他乡万盏灯，不抵故乡当头月。回头的地方越清晰，向前走的路就会越坚定，这可能就是故乡的意义。接下来，让我们一同走进五湖四海，走进文旅er的家乡味，品味各地的特色美食，感受特色的风土人情，掀开不同视角的“此心安处”！

寒假的脚步渐渐走远，离家的游子纷纷返校。但无论一个人走得多远，家乡的风景、味道永远是他心中的惦念。我来自浙江宁波余姚，家乡的美景、美食在我心中打下了深深的乡情烙印。

赏

美

景

我的家乡宁波余姚最有名的景点当属四明山。群山连绵，纵横起伏。山路盘旋而上，沿途设有观光风景台。夏秋登山，满眼的葱郁青翠，虫鸣、鸟鸣交织奏响，时有山泉汩汩流淌。此时的四明山国家森林公园，参天古木挺拔而威严，直插云天，遮天蔽日，投下大片绿荫。夏秋的夜晚，山顶是最适合观星的地方。如果遇到流星雨，天文爱好者会齐聚观星台，支起帐篷，守着这场浪漫盛会的到来。清晨在山顶醒来，还能够亲临“极天云一线异色，须臾成五采”的壮丽景色，目睹太阳从极天的云层中一点一点跃出来，亲自体会到“正赤如丹，下有红光动摇承之”是何等奇绝。春季登山，樱花开了漫山遍野，空气中布满各种春花的香味。时不时出现一口青绿的潭水嵌在山腰上。不少自行车、摩托车骑手选择在此时骑行，沿途也能观赏万物复苏的美景。冬日的四明山则完全是另一番景色。倘若气温下降到零下，四明山就迎来了雪的眷顾。高大的针叶林此时已青绿尽褪，取而代之的是皑皑白雪。山林尽披上素装。驱车穿行其中，雾霭迷蒙，雨雪点点，万籁俱寂，仿若置身雪国。山中偶一个山庄，园林造景此时在雪中独具一番风味。怪石嶙峋，曲径通幽。泉水簇拥着的小亭独立雪中，也披上了银装。

四明山顶观星 日出 雪景

古风杏花吹满头

品美食

四明山中人民独有的地理优势使他们造就了一样美食——番薯枣子。这是一种甜点、零嘴。具体做法是将番薯去皮，放入炉中，经过一定时间的烘烤而制成。它不似蜜饯番薯那般干、硬，而是有着适中的水分残余量，入口甜滋滋、糯唧唧，甜如蜜枣，“番薯枣子”由此得名。通体鲜红，表皮微微皱缩。外皮干燥柔韧，内里软糯香甜。由于烘烤使得一部分水分蒸发，使得它品尝起来甜味比一般的烤红薯更明显。刚出炉的番薯枣子热气腾腾，还在滋滋冒着蜜汁。咬下一口，香甜扑鼻，这枚精致的“小温暖”，驱散了冰雪带来的严寒，温暖着冬日旅人的心。

红膏呛蟹

而说到传统宁波美食，少不了一提的就是各式生腌海鲜，其中最著名的当属红膏炝蟹。这是一道以梭子蟹为原料，用黄酒、冷开水及各色佐料腌制而成的餐前凉菜，端上桌前往往会被切分成小块。蟹肉部分晶莹剔透，红膏部分则鲜红水润，色泽诱人。炝蟹作为宁波酒席上必不可少的一道菜，承载着宁波人对海鲜口感的极致追求。初入口时，一股浓浓的黄酒味瞬间遍布口腔，直击味蕾；再品尝，生蟹独有的鲜甜配合佐料的咸香便充盈了口齿。蟹肉软糯，入口即化；红膏浓郁，鲜美爽口。在黄酒的作用下，海蟹的腥味被大大冲淡，取而代之的是浓醇的酒香与回甘。等到炝蟹被一扫而空，食客们的胃口也被打开，好迎接接下来与热菜的“鏖战”。红膏呛蟹作为在宁波人一生中任何一个酒席都不会缺席的一道菜，俨然成为了“宁波味道”的代名词。它以鲜美醇香抚慰着归乡游子的胃和心，让他们感受到“家”的味道。

美景、美食无不彰显着家乡多彩的魅力，提醒着游子归乡看看。家乡的美，是任何一处风景名胜都比不上的心头好，因为那是我们心之所系，无论多远，心之所向，皆是故乡。

撰稿：吴晗菁

图源：网 络

编辑：郭杨梦佳